烤箱蒸扇贝的做法大全集 蒸扇贝丁的家常做法?

时间:2021-06-21 15:38:41 作者:admin 76330
烤箱蒸扇贝的做法大全集 蒸扇贝丁的家常做法?

蒸扇贝丁的家常做法?

第一步:买回家的扇贝,先用流动的清水冲洗一下,然后用一个干净的刷子,将扇贝的外壳刷洗干净。有人说,吃扇贝只吃肉,又不吃壳,没有必要刷外壳。其实,这种认识是错误的。因为扇贝的贝壳上,不仅有很多脏东西,还可能有寄生虫。所以,大家在吃扇贝的时候,最好刷洗干净。

第二步:将刷洗干净的贝壳装入盆中,准备一块生姜,切成姜片备用。

第三步:取一个平底锅或炒锅,在锅底铺上一层姜片,将扇贝一个个的装入锅中,扇贝全部下锅以后,再摆一层姜片,加姜片的目的是为了给扇贝驱寒去腥。蒸扇贝时,千万不要加水,直接盖上锅盖,开大火蒸。

第四步:大火蒸3分钟后,打开锅盖,扇贝全部开口后,扇贝就蒸熟了,即可出锅。将扇贝全部取出后,我们可以看到,锅内蒸出了很多水,也许你会问,不是没有加水吗?为什么锅里还会有这么多的水呢?

其实,回答这个问题很简单。锅内蒸出的这些水,其实是藏在扇贝里面的水分。所以,我们在蒸扇贝时,根本不需要加一滴水,也不用担心会蒸干锅,用这个方法蒸出的扇贝,不仅鲜嫩美味,营养还不流失。

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