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武汉火锅店设计厨房装修有什么讲究不知道的看过来

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-11-05 15:36

  现在餐饮行业市场竞争大,饭店◇•■★▼的装修被老板们重视起来!想◆●△▼●要从装修上花心思设计出消费者喜欢的就餐环境,那要如何利用空间设计出合理的设计!下面小编就带你看看火锅店店厨房装修设计讲究,希望小编介绍的对你有帮助哟!

  厨房的地面设计和选材,切不可盲从,审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。

  不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简●捷◁☆●•○△的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空•★◇▽▼•●气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗◇=△▲机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

  辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的◆▼▪▲□◁餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能•☆■▲会显得粗俗•□▼◁▼不雅,甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续,甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

  餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实▲★-●用。这里▪…□▷▷•的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。返回搜狐,查看更多

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